Recept från Asien
Jag har aldrig besökt Kina. En gång var jag på väg dit, men hamnade i Thailand. Där lärde jag mig laga denna kycklingrätt.
Honungskryddad Thaikyckling
Ingredienser:
Kycklingfile ( c:a 250 gram / pers )
Chilipeppar / frukter, helst så små som möjligt. 10 mellanstora eller tjugo små
Vårlök ( alt vanlig lök )
Cashewnötter
Ostronsås
Honung
Majsolja
Majsmjöl ( kan gå med potatismjöl )
Chilipeppar / frukter, helst så små som möjligt. 10 mellanstora eller tjugo små
Vårlök ( alt vanlig lök )
Cashewnötter
Ostronsås
Honung
Majsolja
Majsmjöl ( kan gå med potatismjöl )
Ris
Gör så här :
Skär filen i bitar och ” krama in ” mjöl
Skär filen i bitar och ” krama in ” mjöl
Skär vårlök på längden och spara de gröna skaften.
Skär chilifrukterna i valfri storlekar
( Lägg gärna in dem flera dagar före i olja )
Fräs chilin i oljan till de blir lätt bruna men inte brända
Lyft ur chilifrukterna
Fräs nötterna lätt, se till att de inte blir brända.
Fräs löken, lyft ur
Woka kycklingbitarna
Häll i chili, nötter och lök
Häll på ostronsåsen och låt det koka ihop några minuter
Häll därefter i honung och låt det koka ihop i 30 - 40 min på låg värme.
Rör i de gröna delarna av löken ( rå ) och servera med ris.
Kommentarer:
Trackback